ПОКАЗАТЕЛЬ | УРОВЕНЬ |
Количество на 100 г. | 105 max |
СОДЕРЖАНИЕ КАКАО ВЕЛЛЫ, % | 14% max |
ТОЩИЕ БОБЫ, % | 2% max |
СЛИПШИЕСЯ БОБЫ, % | 2% |
СОДЕРЖАНИЕ РАЗРУШЕННЫХ БОБОВ, А ТАК ЖЕ ПОСТОРОННИХ ПРИМЕСЕЙ (МУСОРА), % | 1.25% |
ПРОРОСШИЕ БОБЫ С ПРИСОХШЕЙ ПЛОДОВОЙ МЯКОТЬЮ, % | 1% |
КОЛИЧЕСТВО БОБОВ В 100 ГРАММАХ, ШТ. | 105 |
ПЛЕСНЕВЕЛЫЕ, ЗАРАЖЁННЫЕ НАСЕКОМЫМИ, % | 3% |
ТЁМНО-СЕРЫЕ, % | 5% |
НЕДОФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ, % | 2% |
ВЛАЖНОСТЬ, % | 7.5% |
НАЛИЧИЕ ЖИВЫХ НАСЕКОМЫХ И ИХ ЛИЧИНОК | НЕ ДОПУСКАЕТСЯ |
Вкус и запах – свойственные какао бобам, без посторонних запахов и привкусов. Посторонний (дымный, неприятный) вкус и запах не допускается